【古早味關廟肉燥麵食譜】不油膩版本作法，配飯配麵無敵好吃🤩

古早味關廟肉燥麵食譜作法步驟一覽：

1. 蒜頭炒出蒜香味後，放入豬絞肉炒至半熟狀態，再加洋蔥丁炒至完全熟透
2. 加150c.c.的醬油，稍微拌炒後，把水加到淹過豬絞肉上方一點點
3. 肉燥滾後，加入些許黑糖、油蔥酥和八角小火煮滾約3-4分鐘
4. 嚐看看味道是否夠味，如味道太淡可以斟酌再加醬料調整味道
5. 最後撒上一些胡椒粉提味
   
   

--詳細圖文作法請往下滑--

📖 食材：
油蔥酥
蛋一顆
青江菜
關廟麵
八角約7-8顆
豬絞肉350克
洋蔥半顆切丁
蒜頭3-4瓣切碎

🧂香料：
醬油
黑糖
胡椒粉

🍳肉燥作法：
1. 放入切好的蒜頭炒出蒜香味後，放入豬絞肉炒至半熟狀態，再放入切好的洋蔥丁炒至完全熟透

2. 放入150c.c.的醬油，稍微拌炒後，把水加到淹過豬絞肉上方一點點

3. 肉燥滾後，加入些許黑糖、油蔥酥和八角小火煮滾約3-4分鐘左右
4. 嚐看看味道是否夠味，如味道太淡可以斟酌再加醬料調整味道
5. 最後撒上一些胡椒粉提味

🥬配料 ：
1. 水滾雞蛋下入轉小火煮約6-7分鐘後，再用冷水冰鎮就是好吃的半熟蛋🥚
2. 水煮青江菜

想念阿嬤的時候，就來碗古早味關廟肉燥麵吧