韓式海鮮炒泡麵食譜作法步驟一覽：
- 水煮泡麵40秒～1分鐘撈起備用
- 下油熱鍋加洋蔥炒出香氣
- 放蝦子炒出香氣後，加醬油炒出醬油香，再加紅蘿蔔絲
- 倒水煮滾，加韓式醬、味醂（煮散醬汁）、蔬菜和泡菜煮熟
- 撈起所有的食材，加蛤仔小火蓋鍋蓋煮熟撈起備用
- 最後放泡麵煮到收汁，預留一點點醬汁
--詳細圖文作法請往下滑--
📖 食材(1人份)：
泡菜幾片
甜菠菜適量
紅蘿蔔刨絲適量
五木雞蛋拉麵1包
蛤仔6粒（先吐沙）
車城洋蔥1/4顆切絲
白蝦5隻（去尾端的殼和腸泥）
🧂香料：
水150ml
醬油2Tbsp/30ml
味醂1/2Tbsp/7.5ml
韓式辣醬1Tbsp/15ml
🍳作法：
1. 水煮泡麵40秒～1分鐘撈起備用
（煮到泡麵散開狀態，不需煮爛）
2. 下油熱鍋加洋蔥炒出香氣
3. 放蝦子炒出香氣後，加醬油炒出醬油香，再加紅蘿蔔絲
4. 加水煮滾，再依序加入韓式醬、味醂、蔬菜和幾片泡菜煮熟
（醬汁要先均勻煮散後，再放蔬菜入鍋）
5. 撈起鍋中所有的食材備用，小火放蛤仔蓋鍋蓋煮到殼開撈起
（蛤仔殼一開肉澎澎的就要趕快撈起，肉才不會縮起來喔！）
6. 最後放泡麵煮到收汁就好，不要煮到乾
（留一點點醬汁，所有食材擺盤後，再將醬汁淋在上方）
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2022新的一年，第一篇食譜分享依然是一鍋到底料理
韓式海鮮炒泡麵可以依照個人喜好挑選喜歡吃的麵條種類
喜歡味道重一點，可以選擇傳統的油炸泡麵下去炒
或是像我們一樣選擇比較健康的蒸煮麵條做料理
這次我使用的是五木雞蛋拉麵（逛家樂福擺在門口就買了 ）
雖然沒有像油炸泡麵這麼香，但確擁有泡麵Ｑ彈的口感唷～
我只使用三種調味料（醬油、味醂和韓式辣醬）搭配水來調整美味的比例
做了幾次不同版本的韓式海鮮炒泡麵，覺得這個比例的味道最好吃也最簡單！
使用海鮮本身的鮮味去增加炒泡麵的風味，當然還有最重要的家鄉車城洋蔥
被落山風吹過的洋蔥真的又嗆又辣又甜，炒任何料理都很合適
