
清炒鮮蝦義大利麵食譜作法步驟一覽:
- 水煮義大利麵7分鐘撈起備用
- 熱鍋加入橄欖油,轉小火,蝦子煎至焦香,等待蝦膏遇熱溢出,加些許海鹽和黑胡椒粒
- 將煎好的蝦子先放一旁,鍋子千萬不要洗喔!
轉小火,放入蒜片炒出蒜香,再依序放入水果甜椒炒軟、玉米筍和洋蔥稍微拌炒,加入約2-3大匙的煮麵水(可以讓義大利麵的汁比較稠狀) - 放入小松菜拌炒,再將剛煎好的蝦子入鍋稍微拌炒讓蝦味融入,加入些許海鹽、柴魚粉和羅勒葉
- 最後把料撥至鍋緣,放入煮好的義大利麵小火拌炒,加入些許黑胡椒粒拌炒就完成囉!
--詳細圖文作法請往下滑--
📖 食材(3-4人份):
白蝦約半斤(去殼、去蝦腸和留蝦頭)
玉米筍7-8條(滾刀切)
車城洋蔥半顆(切丁)
水果甜椒3-4條(切條或切圓)
** 可以使用甜椒代替約3/4顆 **
小松菜一把 (切段)
蒜頭4-5瓣 (切碎或切片)
Barilla義大利麵一盒(約1/2把)
🧂香料:
海鹽
黑胡椒
羅勒葉
柴魚粉
🍳作法:
1. 義大利麵水煮約7分鐘左右,撈起備用
** 水滾後,放入一小匙鹽巴,傘狀的方式放義大利麵入鍋再轉中小火 **
2. 熱鍋後,加入橄欖油,轉小火,蝦子入鍋煎至焦香,等待蝦膏遇熱溢出,放入些許海鹽和黑胡椒粒
3. 將煎好的蝦子先放一旁,鍋子千萬不要洗喔!
轉小火,放入蒜片炒出蒜香,再依序放入水果甜椒炒軟、玉米筍和洋蔥稍微拌炒,加入約2-3大匙的煮麵水(可以讓義大利麵的汁比較稠狀)
4. 放入小松菜拌炒,再將剛煎好的蝦子入鍋稍微拌炒讓蝦味融入,加入些許海鹽、柴魚粉和羅勒葉
5. 最後把料撥至鍋緣,放入煮好的義大利麵小火拌炒(不要收汁至乾喔!),加入些許黑胡椒粒拌炒就完成囉✅