市面上的不沾鍋有分為陶瓷、石英、鈦金屬和鐵氟龍（開山始祖）等等
但其大部分的料理與維護原則都是大同小異
1. 千萬不要空燒鍋具，冷鍋冷油放入食材後，再開火烹調
2. 火侯上的控制，使用中火和小火去烹調為佳，千萬不要用大火的方式料理
溫度過高（攝氏260度以上）會破壞表面上的塗層產生裂縫，使我們料理的食物產生健康上的疑慮！
3. 不使用鐵鏟、烹煮硬殼類食材和粗糙表面的清潔用具去清潔不沾鍋
（ 蝦子剪掉尖銳的觸鬚與腳再下鍋 / 煎魚前先去除尖銳的魚刺 ）
☞ 可以參考3M潔力豆不沾鍋專用海綿 https://shp.ee/56gbjgk
（這是我的第二包3M海綿，不刮鍋具的好朋友，溫和又好清潔 ）
4. 盡量不放洗碗機清洗，一定的高溫及不適當的清潔液很有可能會破壞不沾鍋的塗層
5. 不沾鍋需放軟墊或軟布達到保護效果才可疊放鍋具，適當的存放不沾鍋是很重要的！
不沾鍋是消耗品，如何判斷需被淘汰的不沾鍋？
當不沾鍋表面塗層有明顯的刮傷或裂縫就該淘汰了
家中的不沾鍋料理時，有沾黏食物的現象表示塗層有些許損毀，這也是不沾鍋要退休的前兆
如何挑選適合自己的不沾鍋呢？
以下分為幾點給大家參考：
1. 日常料理的類型
如中式料理需要爆香和大火快炒等料理方式較不適用於不沾鍋
只要是「塗層」，不管是鐵氟龍，還是陶瓷、石英及鑽石都怕撞擊而破壞塗層
一般煎虱目魚、滑蛋、鬆餅、食材水分較多及易沾黏等料理，相較之下，不沾鍋會比較適合喔！
此外，對於廚房新手來說不沾鍋是非常友善的鍋具選擇，不僅好上手，且十分的方便
不沾鍋無需花費心力養鍋，只要有不沾鍋料理與維護的觀念，基本上它會是個廚房好夥伴
2. 烹調的習慣與方式
每道美食的料理方式有許多種，因此使用的鍋具也不同
像是煎出完美的太陽蛋或者酥酥脆脆的煎餃，我會選擇使用不沾鍋
因為其他鍋具的材質需使用大量的油去加熱才有可能達到我的理想需求
然而有些料理是需要大火的快炒或煮濃湯，不沾鍋就不會是這項烹調會使用的鍋具
所以大家要依照個人的需求去衡量是否需要一把不沾鍋
3. 食材料理的份量
依照家裡的人口數以及平時料理的份量作為購入鍋具大小的考量
使用韓國原料 / 韓國設計監製的Light Plus鈦合金鑄造不沾鍋
有通過ＳＧＳ檢驗合格，不含ＰＦＯＡ和ＰＦＯＳ有害物質
☞ 詳細請參考這邊 https://reurl.cc/eE4YE7
米白色的外型搭配有質感的木柄，可以說是高顏值鍋具
鍋內無鉚釘的設計，清潔上就省事許多
木柄尾端有貼心設計可掛式的孔洞，方便收納
導熱的速度很快，鍋具非常的輕盈，就算是女生也能夠靈活的駕馭它
鍋具尺寸如下，目前有四件組價格很優惠（炒鍋+平底鍋+玉子燒+鍋蓋）
玉子燒鍋我都拿來做一人份早餐，很適合懶惰洗大鍋具的我😂😂
平底鍋煎鮭魚、煎餃、雞胸肉或份量較少的食材都很實用～～～
份量較多的料理，我會使用炒鍋，可烹調3-4人份的義大利麵😋
由於外鍋的顏色是米白色，因此烹飪顏色較深的食物會容易讓底部上色
建議大家可以在倒完食物後，立刻擦拭或者沖掉溢出的食物醬汁去避免燒焦卡色的問題
以上希望有幫助到大家
